Japanes Black tea with tangerine peel
品種:樹齢百年 在来種
種類:紅茶 / 発酵
茶葉:ファーストフラッシュ
農薬、化学肥料不使用
お茶を淹れた瞬間の香りに心がほどけるお茶。無農薬のみかんの皮を丁寧にドライにし、お茶とのベストバランスわ考えブランドされた和紅茶。一般的に「和紅茶」と言われる日本茶の種で、香りも味も西洋のアールグレイやダージリンなどに比べるとまろやかで渋み苦味ともに非常に少なく、シュガーレスでお茶そのものの味わいや香りをお楽しみいただけます。
パンやケーキももちろんですが、プーアル茶などのようにお食事や和の菓子にも合うお茶だと私は感じています。昨年出来立てを飲んだ時より熟成が進み、穏やかで柔らかい味わいとなっています。
朝の日差しの中の朝食、休日の昼下がりの読書などのお供に。どうぞあたたかな時間をお過ごし下さい 。
【 飲み方 】
100度 / 茶葉2g 程度120ml /2分 ドライフルーツのケーキ、果実の入った和菓子などの果物を活かした菓子やしっかりした味わいのお茶菓子のお供にもおすすめ です。
【 森音 広夢/ 茶農家、Artist 】
茶を遊び
植物を聞き
博物と生きる
福岡県八女市、左手前(さんじゃき)の山間に森音の畑はあります。 夏は40度、冬は氷点下10度という寒暖差の大きな風土は美味 しいお茶の味わいにつながります。植物たちの心地よく育つこと。 茶の花が咲き、茶の実がなる「植物としての一生」を大切にして いる。
